Ingredientes
- 1 yogur natural (125 g)
- 375 g de harina sin gluten (3 medidas del vaso de yogur)
- 250 g de azúcar (2 medidas del vaso de yogur)
- 125 ml de aceite de girasol (1 medida del vaso de yogur)
- 3 huevos (≈180 g)
- 16 g de levadura sin gluten (1 sobre)
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde alargado.
- Batir el yogur con el azúcar y los huevos hasta que espume ligeramente.
- Añadir el aceite y mezclar bien.
- Incorporar la harina sin gluten y la levadura tamizadas, mezclando con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear 35-40 minutos, comprobando con un palillo que sale limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
