Ingredientes
- 250 g de harina sin gluten
- 100 g de mantequilla
- 3 manzanas (450 g)
- 2 huevos (≈120 g)
- 80 g de azúcar
- 3 g de canela
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde desmontable.
- Mezclar la harina, la mantequilla derretida, un huevo y la mitad del azúcar hasta formar una masa; extenderla en la base del molde.
- Pelar y cortar las manzanas en láminas finas.
- Colocar las manzanas sobre la masa en forma de abanico.
- Batir el huevo restante con el resto del azúcar y la canela, y verterlo por encima.
- Hornear 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
