Ingredientes
- 2 aguacates maduros (400 g)
- 1 mango maduro (300 g)
- 1/2 cebolla morada (75 g)
- El zumo de 1 lima (≈30 ml)
- 10 g de cilantro fresco
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar el aguacate y el mango en dados pequeños y uniformes.
- Picar la cebolla morada muy fina.
- Mezclar el aguacate, el mango y la cebolla en un bol, con cuidado de no aplastarlos.
- Aliñar con el zumo de lima, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Añadir cilantro picado y mezclar suavemente.
- Servir con un aro de emplatar para dar forma, o directamente en copas individuales, bien frío.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
