Ingredientes
- 250 g de harina de maíz precocida (2 tazas)
- 480 ml de agua templada (2 tazas)
- 5 g de sal
- 300 g de pechugas de pollo cocidas y desmechadas
- 1 aguacate (200 g)
- 100 g de queso fresco
Preparación
- Mezclar la harina de maíz con el agua templada y una pizca de sal hasta formar una masa lisa y sin grumos.
- Dejar reposar la masa 5 minutos.
- Formar bolas y aplanarlas en discos de 1 cm de grosor.
- Cocinar las arepas en una plancha o sartén antiadherente 5-6 minutos por lado, hasta que doren.
- Si quedan crudas por dentro, terminar de cocinar en el horno a 180 °C durante 10 minutos.
- Abrir cada arepa por la mitad y rellenar con el pollo desmechado, el aguacate y el queso fresco.
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