Ingredientes
- 600 g de contramuslos de pollo deshuesados (4 unidades)
- 400 ml de leche de coco
- 15 g de curry en polvo (2 cucharadas)
- 1 cebolla (150 g)
- 2 dientes de ajo (10 g)
- 200 g de arroz basmati para acompañar
Preparación
- Cortar el pollo en trozos y salpimentar.
- Sofreír la cebolla y el ajo picados en una sartén amplia 5 minutos.
- Añadir el pollo y dorarlo por todos los lados.
- Incorporar el curry en polvo y remover un minuto para que suelte aroma.
- Verter la leche de coco y cocinar a fuego medio-bajo 15-20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
- Servir con arroz basmati cocido aparte.
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