Ingredientes
- 30 g de pasta de miso (2 cucharadas)
- 150 g de tofu firme
- 5 g de alga wakame (1 lámina)
- 500 ml de agua o caldo suave
- 1 cebolleta (30 g)
Preparación
- Hidratar el alga wakame en agua fría 5 minutos y escurrir.
- Cortar el tofu en dados pequeños y la cebolleta en aros finos.
- Calentar el agua o caldo en un cazo sin que llegue a hervir con fuerza.
- Disolver la pasta de miso en un cazo pequeño con un poco del caldo caliente, removiendo hasta que no queden grumos.
- Verter la mezcla de miso disuelto de nuevo en el cazo principal.
- Añadir el tofu y el alga wakame hidratada, y calentar 2-3 minutos sin llegar a hervir (el hervor fuerte estropea el sabor del miso).
- Servir caliente con la cebolleta picada por encima.
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