Ingredientes
- 400 g de ternera en tiras finas
- 1 pimiento rojo (150 g)
- 1 zanahoria (80 g)
- 150 g de brócoli
- 30 ml de salsa de soja sin gluten (tamari)
Preparación
- Cortar el pimiento y la zanahoria en tiras finas y el brócoli en arbolitos pequeños.
- Calentar un wok o sartén amplia a fuego fuerte con un poco de aceite.
- Saltear la ternera en tandas pequeñas 2-3 minutos, hasta que esté dorada; retirar y reservar.
- En el mismo wok, saltear las verduras 4-5 minutos, empezando por la zanahoria y el brócoli y añadiendo el pimiento al final.
- Volver a incorporar la ternera al wok.
- Añadir la salsa de soja sin gluten y saltear todo junto 1-2 minutos más, hasta que quede bien integrado.
- Servir caliente, con arroz blanco o fideos de arroz como acompañamiento si se desea.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
