Ingredientes
- 200 g de arroz redondo
- 1 litro de leche
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela (3 g)
- 5 g de piel de limón
- 3 g de canela molida para decorar
Preparación
- Poner el arroz en un cazo con agua y llevar a ebullición 2 minutos; escurrir.
- Verter la leche en el cazo junto con la rama de canela y la piel de limón, y llevar a fuego medio.
- Añadir el arroz escurrido y cocinar a fuego bajo 35-40 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
- Incorporar el azúcar a mitad de cocción y seguir removiendo para que no se pegue.
- Retirar la rama de canela y la piel de limón.
- Repartir en cuencos individuales y dejar enfriar.
- Espolvorear con canela molida antes de servir, templado o frío.
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