Ingredientes
- 600 g de lomos de bacalao desalado (4 unidades)
- 2 pimientos rojos (300 g)
- 1 cebolla (150 g)
- 3 dientes de ajo (15 g)
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de perejil fresco
Preparación
- Precalentar el horno a 190 °C.
- Cortar los pimientos y la cebolla en tiras finas, y laminar el ajo.
- Rehogar las verduras en una sartén con aceite de oliva 10 minutos hasta que estén tiernas.
- Repartir las verduras en una bandeja de horno y colocar los lomos de bacalao encima.
- Regar con un chorro de aceite de oliva y hornear 12-15 minutos, hasta que el bacalao esté jugoso.
- Espolvorear con perejil picado antes de servir.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
