Ingredientes
- 2 manzanas (300 g)
- 150 g de harina de arroz
- 200 ml de leche o bebida vegetal
- 1 huevo (≈60 g)
- 5 g de levadura sin gluten
- 30 g de azúcar
- 200 ml de aceite de girasol (para freír)
- 3 g de canela para espolvorear
Preparación
- Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de 1 cm, retirando el corazón con un descorazonador o un vaso pequeño.
- Mezclar la harina de arroz, la levadura sin gluten y el azúcar en un bol.
- Añadir el huevo y la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una masa lisa sin grumos.
- Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio.
- Pasar cada rodaja de manzana por la masa, cubriéndola bien.
- Freír las rodajas rebozadas 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Espolvorear con azúcar y canela, y servir templados.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
