Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera
- 400 g de alubias rojas cocidas
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla (150 g)
- 1 pimiento rojo (150 g)
- 2 dientes de ajo (10 g)
- 10 g de comino y pimentón sin gluten (1 cucharada de cada)
Preparación
- Picar la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofreír en una olla con aceite de oliva 5-6 minutos.
- Añadir la carne picada y dorarla bien, deshaciendo los grumos.
- Incorporar el comino y el pimentón y remover 1 minuto para que suelten aroma.
- Añadir el tomate triturado y las alubias escurridas, y salar al gusto.
- Cocinar a fuego medio-bajo, tapado, durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Rectificar de sal y servir bien caliente, solo o con arroz.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
