Ingredientes
- 200 g de dátiles sin hueso
- 100 g de chocolate negro sin gluten
- 15 g de cacao puro en polvo (2 cucharadas)
- 12 g de aceite de coco (1 cucharada)
- 50 g de frutos secos picados o coco rallado para rebozar
Preparación
- Remojar los dátiles en agua templada 10 minutos si están muy secos, y escurrir.
- Triturar los dátiles hasta formar una pasta.
- Derretir el chocolate con el aceite de coco al baño maría o en el microondas en golpes cortos.
- Mezclar la pasta de dátiles con el chocolate derretido y el cacao en polvo hasta integrar bien.
- Formar bolitas con las manos y rebozarlas en frutos secos picados o coco rallado.
- Refrigerar al menos 1 hora antes de servir.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
