Ingredientes
- 1 pulpo cocido (600 g)
- 500 g de patatas
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de pimentón dulce sin gluten
- 5 g de sal en escamas
Preparación
- Cocer las patatas con piel en agua con sal 20-25 minutos, hasta que estén tiernas; pelarlas y cortarlas en rodajas.
- Cortar el pulpo cocido en rodajas no demasiado finas.
- Colocar las patatas como base en una fuente o platos individuales.
- Repartir las rodajas de pulpo por encima.
- Regar con abundante aceite de oliva virgen extra.
- Espolvorear con pimentón dulce y sal en escamas.
- Servir templado o a temperatura ambiente.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
