Ingredientes
- 3 calabacines grandes (900 g)
- 400 g de carne picada
- 400 g de tomate triturado
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 1 cebolla (150 g)
Preparación
- Cortar los calabacines en láminas finas a lo largo, con ayuda de una mandolina o un pelador.
- Salar las láminas y dejarlas reposar 10 minutos sobre papel de cocina para que suelten agua; secar bien.
- Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con aceite 5 minutos, hasta que esté blanda.
- Añadir la carne picada y dorarla a fuego medio-alto, deshaciendo los grumos.
- Incorporar el tomate triturado, salpimentar y cocinar 10-12 minutos a fuego lento.
- Precalentar el horno a 190 °C.
- Montar la lasaña en una fuente alternando capas de láminas de calabacín, carne con tomate y queso mozzarella, terminando con una capa de queso.
- Hornear 25-30 minutos, hasta que esté gratinado y burbujeante por encima.
- Dejar reposar 5-10 minutos antes de servir para que se asiente.
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