Ingredientes
- 1,2 kg de pollo troceado
- 330 ml de cerveza sin gluten
- 1 cebolla (150 g)
- 2 zanahorias (160 g)
- 3 dientes de ajo (15 g)
- 20 ml de aceite de oliva
- 10 g de tomillo fresco
Preparación
- Salpimentar los trozos de pollo.
- Calentar el aceite en una cazuela amplia y dorar el pollo por todos los lados; retirar y reservar.
- En la misma cazuela, sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo picados 6-8 minutos.
- Devolver el pollo a la cazuela, añadir el tomillo y verter la cerveza sin gluten.
- Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego medio-bajo 30-35 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.
- Destapar los últimos 5-10 minutos si se desea espesar más la salsa.
- Servir caliente con la salsa por encima.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
