Ingredientes
- 800 g de muslos de pollo (4 unidades)
- 1 calabacín (200 g)
- 1 pimiento rojo (150 g)
- 2 patatas (300 g)
- 30 ml de aceite de oliva y romero fresco al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Lavar y cortar el calabacín, el pimiento y las patatas en trozos regulares de tamaño similar.
- Salpimentar los muslos de pollo y las verduras.
- Colocar todo en una bandeja de horno amplia, sin amontonar, para que se doren en vez de cocerse al vapor.
- Regar con un buen chorro de aceite de oliva y espolvorear el romero.
- Hornear 25 minutos, sacar y dar la vuelta al pollo, removiendo las verduras.
- Hornear 15-20 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y las verduras tiernas.
- Dejar reposar 5 minutos fuera del horno antes de servir.
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