Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo (~500 g)
- 30 g de mostaza sin gluten (2 cucharadas)
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cebolla (150 g)
- 20 ml de aceite de oliva
Preparación
- Salpimentar el solomillo y cortarlo en medallones de 2-3 cm.
- Picar la cebolla finamente.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y dorar los medallones 2 minutos por cada lado; retirar y reservar.
- En la misma sartén, bajar el fuego y pochar la cebolla 5-6 minutos, hasta que esté transparente.
- Añadir la nata y la mostaza, remover bien y cocinar 3-4 minutos a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Incorporar de nuevo los medallones a la salsa y cocinar 4-5 minutos más, hasta que estén hechos por dentro.
- Probar y rectificar de sal si es necesario.
- Servir caliente con la salsa por encima.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
