Ingredientes
- 200 ml de zumo de limón (≈5 limones)
- 150 g de azúcar
- 300 ml de agua
- 10 g de ralladura de limón
Preparación
- Calentar el agua con el azúcar en un cazo, removiendo hasta que se disuelva por completo, y dejar enfriar (almíbar).
- Mezclar el almíbar frío con el zumo y la ralladura de limón.
- Verter la mezcla en un recipiente apto para congelador.
- Congelar 1 hora y remover con un tenedor para romper los cristales de hielo.
- Repetir el proceso de remover cada 45-60 minutos durante 3-4 horas, hasta obtener una textura granizada y cremosa.
- Alternativamente, usar una heladora siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Servir bien frío, recién batido.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
