Ingredientes
- 300 g de salmón fresco de calidad para tartar
- 1 aguacate (200 g)
- 30 ml de salsa de soja sin gluten (tamari)
- 10 ml de aceite de sésamo
- 1 lima (70 g)
- 10 g de cebollino fresco
Preparación
- Cortar el salmón en dados pequeños y regulares con un cuchillo bien afilado.
- Cortar el aguacate en dados del mismo tamaño.
- Mezclar en un bol el salmón y el aguacate con cuidado para no aplastarlos.
- Aliñar con el tamari, el aceite de sésamo y el zumo de lima.
- Dejar marinar en la nevera 10 minutos.
- Servir con la ayuda de un aro emplatador, espolvoreado con cebollino picado.
Antes de cocinar. Comprueba que los productos envasados que uses (pan rallado, pasta, salsas, especias) sean realmente sin gluten — aquí tienes marcas de pan, pasta y harina sin gluten disponibles en España. Y si cocinas en una cocina compartida con productos con gluten, repasa cómo evitar la contaminación cruzada en casa.
